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vineria OZAWA

011-221-0300(要予約)

〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西3丁目1
プレイタウンふじ井ビル3階

営業時間/17:00~23:00(オーダーストップ22:00)
 定休日/日曜日・月曜日

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2019/07/09 イタリアで人気の「レモンのリゾット」をシェフが作ると・・?

ミントとレモンのリゾット   レモンのリゾットはイタリアでも人気のパスタですが、ヴィネリアではレモンと一緒に ミントを加えています。 …

2019/07/09 イワシを使ったシチリア料理をヴィネリア風にアレンジ。

根室産新鮮真イワシのレモン漬け 茗荷のピクルスとオレンジウイキョウサラダ添え   南イタリア・シチリア島ならではの伝統料理「イワシのレ…

2019/06/18 ヴィネリアのおすすめ土着品種ワイン

土着品種名:ティンティリア種 イタリア南部・モリーゼ州   ナポリ王国を目指した商船がモリーゼ寄港の際に苗木が 持ち込まれ、以後モリ…

2019/06/18 道産アスパラを使った小さなスープ

2種類のアスパラ、ズッペッタ セミコッタ卵とスペック添え   道産グリーン・ホワイト2種のアスパラに半熟ゆで卵と、スモーク 生ハムを添え…

2019/06/18 夏を彩る鮮やかな「ロゼ」のグラスワインをどうぞ!

ワイン名:ボルゲリ ロザート 品種:メルロー種・カベルネ種・シラー種 イタリア中部・トスカーナ州   夏に飲む赤ワイン!としてロゼワ…

2019/06/07 ヴィネリアおすすめの土着品種ワイン

ワイン名:チェントモッジャ 品種:カーサヴェッキア種 イタリア中部・カンパーニャ州  9,800円   アリアニコ種を始め地場品種の宝庫と…

2019/06/07 ヴィネリアのおすすめ土着品種ワイン

ワイン名:アンブルコ 品種:パラグレッロ ネロ種 イタリア中部・カンパーニャ州 9.800円 ナポリ王国時代から伝わる古代品種ですが、欧州を襲…

2019/06/06 びんちょう鮪を前菜ステーキで!

びんちょう鮪のタリアータ、ゴマの香り 柑橘類のモスタルダ、ペースト添え   鮪の中でもわりとあっさり味のびんちょう鮪に、香り豊かな2種類…

2019/06/05 ミネストローネとパンを使ったあったかスープ

リボリータ   12種類前後の野菜を使ったミネストローネに、堅くなった トスカーナパンを加えて再び煮込んだ、イタリア中部 トスカーナ州 …

2019/06/05 イタリアのオシャレなストリートフード

ピアディーナ   薄く丸く焼いたパンに、山形牛のポルペッティーノ(牛肉を挽肉にして 焼いた物)、ルーコラ、パルミジャーノチーズを巻いて…

2019/05/28 今月おすすめの赤ワイン・トスカーナ州

ワイン名:イル カルボナイオーネ 2007 品種:サンジョヴェーゼ種 100% 中部イタリア・トスカーナ州  9.300円   イタリアワイ…

2019/05/27 今月のおすすめ赤ワイン・シチリア州

ワイン名:プラネタ ネレッロ マスカレーゼ 2010 品種:ネレッロ マスカレーゼ種 イタリナ南部・シチリア州  9.500円   イタリ…

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