中部イタリア・トスカーナ地方の春をイメージしたスフォルマート

vineria OZAWA

011-215-1333(要予約)

〒064-0805 北海道札幌市中央区南5条西5丁目
メイプル通りビル8F

営業時間/17:00~23:00(オーダーストップ)
 定休日/日曜日・祝日・月曜日 不定休あり

中部イタリア・トスカーナ地方の春をイメージしたスフォルマート

前菜

2019/04/01 中部イタリア・トスカーナ地方の春をイメージしたスフォルマート

ペコリーノチーズのスフォルマート ファーヴェ(そら豆)のズッペッタ

 

ファーヴェ(そら豆)が出始めるこの時期、中部イタリアのトスカーナ地方では

ペコリーノフレスコ(若いペコリーノチーズ)と、生のそら豆をつまみにワイン

を飲んだりします。

ヴィネリアでは、ファーヴェ(そら豆)をズッペッタ(スープ仕立て)にして

ペコリーノチーズをスフォルマートにしました。

 

 

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011-215-1333(要予約)

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〒064-0805
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