春の色合いと味わいをお魚と野菜でお皿いっぱいに表現

vineria OZAWA

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〒064-0805 北海道札幌市中央区南5条西5丁目
メイプル通りビル8F

営業時間/17:00~23:00(オーダーストップ)
 定休日/日曜日・祝日・月曜日 不定休あり

春の色合いと味わいをお魚と野菜でお皿いっぱいに表現

前菜

2019/04/01 春の色合いと味わいをお魚と野菜でお皿いっぱいに表現

 

千葉県産スズキのクルード 文旦とグレープフルーツルビーのサラダ セロリ添え

 

昆布締めしたスズキの薄切りに、酸味、甘味、香りを感じる文旦と

グレープフルーツルビーを添え、セロリとパセリ、オリーブオイルを

ミキシングして香味オイルをかけた春を感じる前菜です。

 

 

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