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vineria OZAWA

011-221-0300(要予約)

〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西3丁目1
プレイタウンふじ井ビル3階

営業時間/17:00~23:00(オーダーストップ22:00)
 定休日/日曜日・月曜日

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2019/02/18 ナポリ産スパゲッティと道産タコを使ってサンタルチア風パスタ

ナポリツイスト形スパゲッティ「ティラスーゴ」、 道産タコのトマト煮、サンタルチア風   南イタリア・ナポリでは日本と同じようにタコを使…

2019/02/18 先日紹介した、自家製パスタ「ピーチ」です。最高に美味しい!ですよ。

見てください!思わず画面にフォークを刺したくなるでしょう? こちらが 「トスカーナ手延ばし自家製パスタ「ピーチ」、セミドライトマトのアーリオー…

2019/02/15 「うどん」みたいな食感のパスタ「ピーチ」をシェフが手造り始めました!

中部イタリア・トスカーナ州シエナ近郊の郷土料理「Pici(ピーチ)」   「うどん」のようなやわらかい食感が特徴のパスタ「ピーチ」をシェフか…

2019/02/15 ナポリのツイスト形パスタ。ソースの絡みが最高です。!

南イタリア・ナポリのスパゲッティ「ティラスーゴ」   ご覧の通り、ツイスト形のスパゲッティなので、ラグーやソースとのからみが とても良…

2019/02/13 今月のおすすめカジュアルワイン(白)② プレルディオ シャルドネ

ワイン名:プレルディオ シャルドネ  プーリア州  3000円 品種:シャルドネ種 ワイナリー:リベラ   南イタリアの大地で造る、…

2019/02/13 今月おすすめのカジュアルワイン② パッシモ 

ワイン名:パッシモ  プーリア州  3000円 品種:ネグロアマーロ種・サンジョヴェーゼ種   あっさりとした味わいですが、熟した果実…

2019/02/12 今月のおすすめカジュアルワイン(白) グレケット ウンブリア

ワイン名:グレケット ウンブリア  2400円 産地:ウンブリア州 品種:グレケット種 ワイナリー:ファレスコ   ミモザの花の香…

2019/02/12 今月のおすすめカジュアルワイン① ピアン ディ レモーレ

ワイン名:ピアン ディ レモーレ  トスカーナ州 2800円 品種:サンジョヴェーゼ種・カベルネ種 ワイナリー:フレスコバルディ   …

2019/02/08 気軽に楽しく、前菜からパスタ料理までおすすめのカジュアルワイン(白)

イタリア全土からシェフが選んだカジャルラインの白ワイン   北イタリア・ヴェネト州のさわやかで甘い香りのスッキリしたワインから、南イタリ…

2019/02/08 パンとそば粉で作る北部イタリアの郷土料理「カネーデルリ」

新得産そば粉のカネーデルリ 3種キノコソース   固くなったパンを柔らかくし、そば粉を加えて煮込んだイタリア最北部トレンテーノ・ アル…

2019/02/08 北海道・厚岸産のワカサギに似た小魚「チカ」のマリネ

厚岸産チカのカルピオーネとポテトのサラダ ラデッキオと木苺のソース   北海道からオホーツク近海の小魚でワカサギに似た「チカ」を揚げて、 …

2019/02/06 気がるに飲めるカジュアルワイン(赤)

イタリア全土からシェフが選んだカジュアルラインの赤ワイン   北イタリア・ヴェネト州のフレッシュなワインから南イタリア・プーリア州ならで…

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