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011-221-0300(要予約)
〒060-0063 北海道札幌市中央区南３条西３丁目１
プレイタウンふじ井ビル３階
営業時間/17:00～23:00(オーダーストップ22:30)
定休日/日曜日・月曜日
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2019/01/28 一口サイズにカットした猪肉のワイン煮込みを札幌で
猪肉のボッコンチーニ、ポレンタ添え
カットした猪肉と香草、オリーブをワインでじっくり煮込みグラッパ風味にして、
あつあつのポレンタ…
2019/01/26 そば粉を使ったイタリア・ロンバルディア州のポレンタを札幌で、
新得産そば粉入りポレンタのタラーニャ、ポルチーニ茸のラグー添え
とうもろこしの粉を練りながら煮上げるポレンタ料理の中で、北イタリア・…
2019/01/25 ヴィネリアオザワのクラスワイン（赤）2019・１月
カンポフィオリン
一次発酵中のワインにアパッシメント（陰干しブドウ）を加えて二次発酵させる
独自の製法（以前はリパッソ、現在はダブ…
2019/01/25 ヴィネリアオザワのグラスワイン（白）2019・１月
ヴェルデッキオ カステッロ イエージ
輝く麦わら色、熟した柑橘系の香りとミネラル感のバランスがとれた
ソフトな口あたりが特徴の白ワ…
2019/01/22 半熟たまごを載せてオーブンで焼き上げたアクアコッタを札幌で。
カーボロネロと根菜入りアクアコッタ セミコットウォーボ添え
カーボロネロと野菜を使って水から煮込んだトスカーナ地方の農家の人たちに代…
2019/01/22 パンのサラダにチーズを添えたトスナーナ地方の郷土料理を札幌で。
トマトと野菜のスッコとトスカーナパンのパンツァネラ、ブラティーナチーズ添え
固くなったパンを酢水で戻し、フレッシュトマトと野菜で作る…
2019/01/22 鱈のマンテカートとじゃがいもプリンの前菜をススキノで。
自家製バッカラのマンテカート、ユズの香り載せ
ブッティーノ ディ パターテの赤ピーマンとラデッキョソース
道産の塩漬け鱈を水に戻し…
2019/01/07 お正月、働きすぎの「腸」にやさしい、根菜を使った暖かサラダ
根菜類、トマトとトスカーナパンの温製パンツァネラ、モッツアレラチーズクリーム載せ
人参、れんこん、玉ねぎ，ごぼう等の根菜類と、トマト…
2018/12/22 昆布締したサーモンと2種のイクラをケッパーソースで味わうイタリアン
タスマニア産生サーモンの昆布締、赤玉ねぎの木苺ビネガー漬け、2種のイクラとシチリア産
ケッパーソース添え
タスマニア産生サーモンを日…
2018/12/22 こんがり焼いたフォアグラとリゾットのイタリアン（札幌・中央区）
午房の焼きリゾット、フォアグラのクロカンテとワサビ載せ、コンソメのカツオ節風味
こんがり焼いたフォラグラをゴボウの焼きリゾットの上に…
2018/12/13 クリスマス特別コース（22～25日）ご予約はお早目に！！
今年も1年間の感謝を込めてクリスマス特別コースを22～25日まで開催します。
期間限定ですので、お席も残り少なくなってきました。まずはお電話でご希望の
…
2018/12/06 カロテンを多く含んだ体にやさしい人参のイタリアン（中央区・イタリアン）
金時人参のスフォルマート、金美人参のメタリア載せ 紫人参とレーズンの
スキャチャータ添え
金時人参に野菜、卵を加え人参の自然の甘さ…
