シェフの作るイタリアパン④　ﾌﾞﾘｵｯｼｭ ｺﾝ ﾗﾙﾄﾞ ｴ　ﾁﾎﾟｯﾗ

ブリオッシュ　コン　ラルド　エ　チポッラ　（Ｂrioche con  Lardo e  Cipoora)

中部イタリア・トスカーナ地方のオリジナルパーネ

材料：道産小麦粉、パスタマードレ（天然酵母）、ラルド（イタリア産豚脂身の生ハム）、玉ねぎパウダー、卵、砂糖、塩、牛乳

しっとりした質感にラルドと玉ねぎの味と香りのするパンです。

ついつい一緒に赤ワインが飲みたくなる、赤ワインと最高なペアリングです。